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兰州城关区:一碗牛肉面里的江湖

时间:2025-06-26 18:57:47来源:中新网甘肃阅读量:19555   

清晨六点,头汤的鲜香漫过南关十字。在老师傅抻拉摔打的韵律里,毛细如发、大宽似带的面条翻飞入锅,浇上澄亮的牛骨高汤,辣子红艳、萝卜雪白、蒜苗翠绿,最后盖一片腱子肉的豪横——这是兰州城关区最地道的早安仪式。

穿校服的学生、攥公文包的上班族、晨练的老阿爷,挤在油亮的木桌前哧溜吸面。汤底藏着陇原黄牛的醇厚,辣子煨着西北的直爽,连碗沿蒸腾的热气都飘着黄河穿城的野劲儿。舌尖碰触的不止是非遗手艺,更是城关晨光里,最生猛的烟火气。

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